Тестохикли

23 февраля: составляем праздничное меню В избранноеУдалить из избранного22 февраля 201623 февраля: составляем праздничное меню. Фото: thinkstockphotos.comВсе еще ломаете голову, что подарить мужчине на День
защитника Отечества? Советуем беспроигрышный вариант:
гастрономический hand made, то есть завтрак, обед и ужин в
режиме нон-стоп. Посвятите день любимому и проведите его у плиты
ради него!

Предлагаем вам воспользоваться рецептами знаменитых мастеров: Александра Селезнева, Ники Белоцерковской и Савелия Либкина.

Еще по теме: Тушеная говядина, ароматизированная джином — мужское блюдо

Итак, что можно приготовить на завтрак:

Блинчики с сюрпризом от Александра Селезнева
Кто не любит приятных сюрпризов, просим покинуть помещение! Как, все остались? Тогда это угощение для вас!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 500 мл молока
• 100 мл растительного масла
• соль и сахар – по вкусу
• 150 г муки
• 150 г помидоров черри
• 100 г брокколи
• 150 г сыра моцарелла в шариках

Как готовить:

1. Перемешайте венчиком яйца, молоко, просеянную через сито муку, соль, сахар и масло.
2. Замесите однородное тесто на блины.
3. Выпекайте блины, подрумянивая с двух сторон.
4. В кокотницу объемом 250 мл выложите блин.
5. На блин положите помидоры, брокколи и шарики моцареллы.
6. В каждую формочку разбейте по 2 яйца на начинку. Посолите и поперчите.
7. Выпекайте блинчики с сюрпризом 15 минут при температуре 180°С.

«Языки» из синеньких от известного одесского ресторатора Савелия Либкина
Такого рода рулеты можно найти в кухне любой страны, где выращивают баклажаны. Отличаются рецепты региональными нюансами. Вместо одесской овечьей брынзы в Италии в баклажаны завернут моцареллу или рикотту, могут добавить базилик или анчоусы или даже запечь, залив томатным пюре и присыпав пармезаном. Получается в любом случае вкусно.

Ингредиенты:
(на 4 порции)

• 2 длинных баклажана (весом около 300 г)
• 200 г жирной мягкой овечьей брынзы
• 100 мл оливкового масла
• 2–3 веточки укропа
• 2–3 веточки кинзы
• 1 ч. ложка соли
• 2 зубчика чеснока
• 2–3 средних помидора