Тестохикли

Теплый салат с шампиньонамиВ избранноеУдалить из избранного24 января 2016Теплый салат с шампиньонами. Фото: shutterstock.comКогда у вас нет времени на приготовление сложных блюд, сделайте
этот простой салат с шампиньонами. Пряная руккола и кедровые
орешки отлично сочетаются с грибами и придают блюду изысканный
вкус!

Еще по теме: Рецепт приготовления салата с консервированными шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г
• руккола – 1 упаковка
• кедровые орешки – 50 г
• лук – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка
• свежий базилик и петрушка – по 2–3 веточки
• соль и перец – по вкусу

Как приготовить теплый салат с шампиньонами: 

1. Грибы хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками, а лук – полукольцами.

2. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить грибы, лук и жарить 5–7 минут, пока грибы не приобретут коричневый оттенок. Добавить 1/2 ч. ложки уксуса и перемешать. Снять с огня.

3. Рукколу выложить на блюдо, поверх нее – грибы, а сверху – слегка обжаренные кедровые орешки.

4. Для заправки: в большой миске взбить оставшиеся масло и уксус, добавить нарезанные петрушку, базилик и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить салат этим соусом и подавать к столу.

5. Теплый салат с шампиньонами готов.