Пряный теплый салат из морковиВ избранноеУдалить из избранного24 января 2016Пряный теплый салат из моркови. Фото: thekitchykitchen.comВсем известно, что морковь очень полезна, а еще из нее можно
приготовить множество блюд! Этот теплый салат с изюмом станет
отличной альтернативой летним вариантам салатов из свежей
моркови.
Еще по теме: Салат с карамелизованной морковью
Ингредиенты:
Для соуса:
Как приготовить пряный теплый салат из моркови:
1. Морковь помыть, очистить и разрезать вдоль пополам или на 4 части. Положить в салатницу, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью. Выложить на застеленный фольгой противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут до мягкости и золотистого цвета.
2. Приготовить заправку. Смешать винный уксус, 2 ст.ложки оливкового масла, специи, рубленый чеснок, соль, черный перец и тщательно взбить вилкой.
3. В небольшом сотейнике на среднем огне обжарить кедровые орехи в течение 2–3 минут. Добавить изюм, заправку и подогреть в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
4. Запеченную морковь полить получившимся соусом, а сверху посыпать салат рубленой мятой.
5. Пряный теплый салат из моркови готов.